Passimoncello is een tropische likeur op basis van passievrucht. Fris, fruitig en lichtzoet – heerlijk puur ijskoud, in een sprankelende cocktail of bij een zomers dessert. Lees meer.
Passimoncello is een moderne twist op de klassieke limoncello, maar dan met de tropische boost van passievrucht. De passievruchtvezels worden bewust niet eruit gefilterd, waardoor je niet alleen extra smaak maar ook kleur beleeft. 100 % natuurlijke ingrediënten, zonder smaakversterkers of conserveringsmiddelen. Passimoncello is gemaakt voor wie houdt van fruitige intensiteit, levendige geuren én een zonnige ervaring in het glas.
Neus: expressief tropisch, volop passievrucht met hints van citrus zoals limoen en zachte zoete ondertonen. Licht aromatisch en uitnodigend.
Smaak: rijk, zoet met levendige fruitigheid, maar goed in balans met frisheid. De vezels geven een zachte textuur.
Afdronk: fruitig en verwarmend, niet te zwaar, met een frisse nasmaak die van passievrucht blijft nagloeien.
Serveertemperatuur & glasadvies: ijskoud serveren, bij voorkeur direct uit de vriezer of zeer koel (ongeveer 4-8 °C). Gebruik een klein slank glas of shotglas om de aroma’s geconcentreerd te houden.
Enkele suggesties om Passimoncello goed te combineren met eten:
• Een dessert met vanille-ijs of sorbet — de zoetheid en het koude contrast versterken de tropische tonen.
• Frisse fruitsalades, vooral met mango, passievrucht of citrusvruchten.
• Licht gebakje of taart met witte chocolade — de zachte zoetheid past mooi bij de fruitige zuurgraad.
• Aziatische gerechten met lichte pittigheid, zoals zoetzure kip of Thaise curry — de fruitigheid verzacht en geeft een spannend contrast.
• Kaasplankje met milde kazen (zoals zachte geitenkaas) en eventueel een chutney of marmelade op basis van passievrucht of mango.
Wanneer en hoe je Passimoncello het beste kunt beleven:
Na het diner als digestief, vooral op warme avonden, om de maaltijd met iets vrolijks af te sluiten.
Bij feestelijke gelegenheden, borrels of cocktailsessies — het werkt goed als basis in tropische mixdrankjes.
Op zonnige terras- of strandmomenten, puur, over ijs of in spritz-varianten.
Als verrassend element bij dessert-etentjes, bijvoorbeeld bij een crème brûlée of panna cotta.
Bestel eenvoudig je fles Passimoncello, ook perfect als cadeau met persoonlijk kaartje. Laat het tropische buitenleven door je glas schitteren!
